| 21681190 23552 13350 920 1выведение новых пород, искусств, рыборазведение и др.) и биотехнику рыбоводных процессов (инкубация икры, кормление рыбы и др.). Р. преподаётся в рыбохозяйств. высших и ср. учебных заведениях, на зоотехнич. ф-тах с.-х. ин-тов, в ун-тах. Н.-и. работу ведут Всесоюзный н.-и. ин-т прудового рыбного хозяйства, Всесоюзный н.-и. ин-т рыболовства и океанологии, зоотехнич. ф-ты вузов, ун-тов. Опыт Р. в СССР и за рубежом освещают научно-производств. журналы "Рыбоводство и рыболовство", "Рыбное хозяйство", "Вопросы ихтиологии" и др.
Развитое Р. имеют Япония, Китай, США, Канада, Швеция, Норвегия, Дания, Великобритания, располагающие крупными внутр. естеств. водоёмами и имеющие выход к морям и океанам. В бассейнах всех морей и океанов имеется широкая сеть рыбоводных заводов, выпускающих ежегодно миллиарды шт. молоди ценных промысловых рыб в естеств. водоёмы для доращивания и обогащения ихтиофауны. Комплексное рыбохозяйств. устройство водоёмов, реконструкция фауны, мероприятия по воспроизводству запасов рыб и их охрана характеризуют особенности Р. этих стран. См. Рыболовство.
Лит.: Ч е р ф а с Б. И., Рыбоводство в естественных водоемах, 3 изд., М., 1956; Справочник рыбовода по искусственному разведению промысловых рыб, под ред. Н. И. Кожина, М., 1971; Мартышев Ф. Г., Прудовое рыбоводство, М., 1973.
Б. В. Лавровский.
РЫБОЗМЕИ (Ichthyophis), род безногих земноводных сем. червяг. Дл. тела до 50 см. В коже имеются мелкие незаметные снаружи известковые чешуйки. Ок. 30 видов: распространены в Юж. и Юго-Вост. Азии. Наиболее известен цейлонский P. (I. glutinosus).
РЫБОКОНСЕРВНАЯ ПЛАВУЧАЯ БАЗА, рыбопромышленное судно для приёма свежей рыбы и нерыбных объектов промысла (напр., крабов, креветок) от добывающих судов, переработки их в консервную продукцию, рыбную муку и жир и доставки их в порт. Р. п. б. начали строить в сер. 20 в. в связи с развитием экспедиционного промысла крабов, сайры, сардины, скумбрии и др. Консервная продукция на Р. п. б., вырабатываемая в районе промысла, имеет лучшие вкусовые и питательные качества, чем продукция, выпускаемая береговыми предприятиями из дефростированной мороженой рыбы. В состав технологич. оборудования Р. п. б. входят рыбообрабатывающие машины и механизированные линии для разделки рыбы и произ-ва консервированной рыбы и икры, а также установки для выпуска рыбной муки и жира из отходов. На крупных Р. п. б. вырабатывается до 450 тыс. банок в сутки. Холодильные установки обеспечивают предварит, охлаждение свежей рыбы, хранение консервов при необходимых темп-рах, произ-во льда для технологич. нужд. Рыбная мука на Р. п. б. хранится в неохлаждаемых трюмах, жир - в спец. судовых цистернах. Длина Р. п. б. достигает 160-170 м, мощность гл. двигателя ок. 3 Мвт, скорость 13 узлов (ок. 24 км/ч). Автономность Р. п. б. до 90 сут и более, экипаж св. 600 чел. В составе экспедиции рыбопром. судов Р. п. б. снабжает добывающие суда топливом, пресной водой и др. запасами, а также обеспечивает культурное и мед. обслуживание их экипажей.
Лит. см. при ст. Рыбопромышленное судно. В. В. Раненко.
РЫБОЛОВНЫЕ ОРУДИЯ, устройства и приспособления для лова рыбы в морях, реках и др. водоёмах. Первоначально в качестве Р. о. использовались копья, остроги, гарпуны с наконечниками из камней, костей и зубов животных, удочки и т. д. (см. Рыболовство). Важную роль сыграло появление сетей из волокнистых материалов (травы, луба, мочала, пеньки и т. д.); совр. сетные Р. о.- основа пром. рыболовства - изготовляются гл. обр. из синтетич. материалов.
По способу лова различают виды Р. о.: сетные орудия лова (объячеивающие, ловушки-лабиринты, отцеживающие), крючковые орудия лова, всасывающие Р. о. (рыбонасосы).
Разработка Р. о. основывается на знании поведения рыб в естеств. условиях и при воздействии на них искусств, раздражителей (звук, хим. препараты и др.). Выбор вида Р. о. зависит от ситуации лова. Напр., плотные скопления рыб облавливают тралами, кошельковыми неводами; при недостаточной плотности целесообразны Р. о., с помощью к-рых создаются и затем облавливаются искусств, скопления (см. Светолов, Электролов ).
Для сравнительной оценки степени совершенства Р. о. одного и того же типа используются показатели их уловистости. Так, абсолютная уловистость Р. о. характеризуется отношением количества рыбы, пойманной им за один рабочий цикл, к общему количеству рыбы, оказавшейся в это время в зоне его действия. В себестоимости улова стоимость Р. о. составляет ок. 20%.
Лит.: Фридман А- Л., Теория и проектирование орудий промышленного рыболовства, М., 1969; Войниканис-М и р с к и и В. Н., Технология постройки орудий промышленного рыболовства, М., 1971; Лукашов В. Н., Устройство и эксплуатация орудий промышленного рыболовства, М., 1972.
РЫБОЛОВСТВО промышленное, добывающая отрасль рыбной промышленности, использующая природные сырьевые ресурсы Мирового ок., морей, озёр, рек, водохранилищ: разнообразные виды рыб (ок. 90% улова), морские млекопитающие, моллюски, ракообразные, водную растительность. Р.- одна из древнейших форм хоз. деятельности людей. Первоначально Р., как и др. ранние формы собирательства готовых даров природы, имело весьма примитивный характер: собирали рыбу, выброшенную на берег прибоем или оставшуюся там после отлива, ловили её руками и т. д. Племён, к-рым Р. было бы неизвестно, историч. этнография не знает. В археологич. памятниках развитие Р. отчётливо прослеживается уже со времени верхнего палеолита (находки примитивных костяных крючков, гарпунов и др.), особенно характерно для времени мадленской культуры. Дальнейшее развитие Р. и его дифференциация в качестве особой отрасли хоз. деятельности наблюдаются в археологич. культурах неолита. У мн. племён Р. становилось осн. источником существования (напр., у нек-рых индейских племён сев.-запада Сев. Америки) Однако Р. никогда не бывало единственной формой хоз. деятельности; оно обычно сочеталось с собирательством, охотой, земледелием. У скотоводческих племён Р. не играло значит, роли. Формы и способы древнего Р., равно как и орудия, были весьма разнообразны, представляя собой почти все известные и поныне способы непромысловой рыбной ловли: запруды, сети, корзины, удочки и т. д. С возникновением обмена и торговли у мн. народов Р. постепенно принимает форму промысла, а в новейшее время оно приобрело промышленный характер.
В 1970-73 мировой улов составил 70 млн. т в год. Осн. часть общего улова приходится на морское и океанич. Р. (в СССР ок. 90%). Морское и океанич. Р. ведётся гл. обр. в наиболее биологически продуктивных водах континентального шельфа, который, занимая 7,6% площади Мирового ок., даёт ок. 90% улова рыбы. Развивается также пелагическое Р. в удалённых от берегов районах материкового склона на глубинах до 1500 м и более. До сер. 20 в. более 80% улова приходилось на сев. зону Мирового ок. (к С. от 30° с. ш.). К сер. 70-х гг. 60% улова приходилось на тропические р-ны и Юж. полушарие. Постоянно увеличиваются уловы пелагических рыб, к 1973 они равнялись приблизительно 75% всех морских уловов. Стимул быстрого роста мирового Р.- возможность получения животного белка быстрее и дешевле, чем в животноводстве. Основа материально-технич. базы Р.- рыбопромышленный флот; береговой базой Р. служат рыбные порты, предприятия, изготовляющие рыболовные орудия, судоремонтные предприятия. В Р. ведущее место занимает траловый лов. Высокая производительность, манёвренность и хорошие экономич. показатели - причина его применения не только в океанич. Р., но и во внутр. водоёмах. Осваивается техника лова тралом на больших глубинах, что позволяет увеличить площадь существующих районов тралового Р. Для кошелькового лова - лова неводом подвижных пелагических рыб в открытых районах океана - созданы спец. суда (сейнеры и траулеры-сейнеры), подвесные и палубные неводовыборочные и укладочные машины, погружные рыбонасосы для выливки рыбы из кошельковых неводов на судно, приборы для обнаружения скоплений рыбы и регистрации глубины погружения нижней подборы невода. Перспективно применение кошелькового невода для облова разреженных скоплений видов рыбы, обитающих в океане за пределами континентального шельфа. Дрифтерный лов используется гл. обр. при средней и малой концентрации стай быстро передвигающейся рыбы. Повышение эффективности дрифтерного лова достигается в результате применения гидроакустич. приборов, комплексной механизации рабочих процессов. Пелагический и донный ярусный лов перспективен при разреженных концентрациях рыбы или в районах, где др. методы Р. по ряду причин не могут применяться. Ярусами вылавливаются в основном наиболее ценные виды крупных рыб (напр., тунцовые, палтусовые, лососёвые).
Для концентрации вылавливаемых рыб и повышения эффективности традиционных орудий лова служат методы воздействия на рыб светом, электрич. током, хим. препаратами. Напр., светоловом в 1970 в Японии было добыто ок. 15 млн. ц рыбы и моллюсков, в СССР - ок. 4 млн. ц (в основном в Каспийском море).
Для изготовления орудий лова используются капрон, найлон, лавсан, полипропилен и др. синтетич. материалы, к-рые обычно покрывают плёнкообразующими составами, что увеличивает прочность и срок службы сетей.
В СССР впервые в Мире успешно применены бессетевые орудия Р.- рыбонасосы для добычи каспийской кильки, косяки которой искусственно создают при помощи электрического света. Объединение рыбонасоса с традиционными орудиями лова (тралом, неводом) позволило разработать гидромеханизированные орудия лова непрерывного действия. В ряде стран проводятся научно-исследовательские работы по созданию электрифицированных тралов. Распределение уловов в СССР по способам лова в 1970 (в %): 67,3 - траловый лов; 9,1 - кошельковый лов; 6 - лов с использованием электросвета; 1,5 - дрифтерный лов; 16,1 - прочие. Одновременно с внедрением новых способов и орудий лова развивается промысловое судостроение. Например, рыбопромышленный флот СССР увеличивается за счёт крупных судов, в том числе двухкорпусных - катамаранов, оснащённых рыболовными орудиями нескольких видов. В оборудовании рыболовных судов особое внимание уделяется промысловым механизмам: лебёдкам для тяги и укладки канатов, машинам для укладки сетей, установкам для освобождения орудий лова от рыбы. В морском Р. применяются 2 осн. формы организации: автономная, при к-рой суда сдают рыбу в портах, и экспедиционная, когда рыба принимается рыбопромысловыми базами (см. также Рыбоконсервная плавучая база). В СССР Р. развивается на основе долго- и краткосрочных промысловых прогнозов, составляемых бассейновыми научно-исследовательскими ин-тами рыбного хозяйства и океанографии и управлениями промысловых разведок, имеющих свой специализированный поисковый флот, оснащённый различными орудиями лова и науч. оборудованием.
На внутр. пресноводных водоёмах, гл. источниках живой и охлаждённой рыбы, применяют ставные и плавные сети, закидные невода, ставные рыболовные ловушки и крючковые орудия лова. Для увеличения вылова ведутся рыбоводно-мелиоративные работы, осуществляются меры по искусств, воспроизводству рыбных запасов, акклиматизации рыб и др. (см. Рыбоводство). Производительность труда в Р. оценивается годовым выловом рыбы на 1 рыбака и составляет для разных видов лова от 70 до 2000 ц. Анализ условий Р. показывает, что т. н. промысловые усилия, затрачиваемые на добычу единицы улова, непрерывно увеличиваются. Темпы роста стоимости технических средств добычи рыбы обгоняют темпы роста самих уловов, что требует повышения эффективности техники лова.
Неограниченное развитие Р. может отрицательно повлиять на состояние сырьевых ресурсов. Поэтому важное междунар. значение имеет проблема соизмерения фактич. количеств, показателей Р. с показателями рационального использования биологич. запасов Мирового океана. Приоритет в науч. обосновании математич. методов количественной оценки запасов и влияния, оказываемого промыслом на состояние запасов, принадлежит сов. учёному Ф. И. Баранову. Порядок Р. в открытом море регулируется междунар. соглашениями (см. Морское право).
В СССР порядок и условия Р. регулируются Положением об охране рыбных запасов и о регулировании рыболовства в водоёмах СССР, утверждённым пост. Сов. Мин. СССР от 15 сент. 1958 (СП СССР, 1958, № 16, ст. 127), а также правилами рыболовства применительно к бассейнам осн. рыбохоз. водоёмов; в правилах определяются места и сроки вылова рыбы различных пород, допустимые способы лова (с учётом периодов и мест нереста) и т. д.
Промысловое Р. осуществляют гос. рыбозаготовительные предприятия, рыболовецкие колхозы и предприятия потребительской кооперации. Рыбопромысловые участки им предоставляются бесплатно в бессрочное пользование. Любительское (спортивное) Р. для личного потребления разрешено во всех водоёмах (за исключением водоёмов, для к-рых установлен заповедный режим, рыбопитомников, прудовых и др. культурных рыбных х-в) с соблюдением установленных правил Р. О развитии Р. в СССР см. также в ст. Рыбная промышленность.
Лит.: Баранов Ф. И., Избр. труды, т. 1-3, М., 1969 - 71; Фридман А. Л., Теория и проектирование орудий промышленного рыболовства, М., 1969; Войниканис-Мирский В. Н., Технология постройки орудий промышленного рыболовства, М., 1971; Лукашов В. Н., Устройство и эксплуатация орудий промышленного рыболовства, М., 1972; Юдович Ю. Б., Промысловая разведка рыбы, 2 изд., М., 1974. Л. Л. Фридман.
РЫБОЛОКАЦИЯ, метод промысловой разведки и изучения поведения рыб, морских млекопитающих и др. водных организмов с помощью активной и пассивной гидролокации. В рыболовстве применяются гл. обр. системы активной локации; к-рая даёт возможность определять вид рыб, их размеры, число и положение косяков и т. п. В основном различие между Р. и гидролокацией определяется спецификой отражения и рассеяния звука водными организмами. Поскольку акустич. характеристики тканей рыб и морской воды близки друг к другу, рассеивающие и поглощающие свойства определяются в основном плавательным пузырём, т. к. различие акустич. сопротивлений воды и газа внутри пузыря весьма значительно. По расчётам плавательный пузырь должен отражать примерно в 50 раз больше звуковой энергии, чем тело, однако по измерениям эта энергия в 2-5 раз меньше. При поиске и лове объектов с помощью Р. применяется рыбопоисковая аппаратура (гидролокаторы и эхолоты). Эффективность поиска методом Р. могут снижать: т. н. рассеивающие слои, создаваемые, напр., планктонными организмами; реверберация (поверхностная, донная и объёмная), причём часто трудно разделить реверберацию и отражение от косяков; температурные неоднородности (горизонтальные и вертикальные), записи к-рых подобны записям рассеивающих слоев; кильватерное эхо, часто встречающееся при работе большого числа судов в ограниченном районе, и интерференция лучей, образующихся от взаимного влияния гидролокаторов и эхолотов разных судов.
Лит. см. при ст. Биогидроакустика. В. М. Лифшиц.
РЫБОНАСОС, насос для перемещения смеси воды и рыбы; применяется для добычи рыбы, выливки её из рыболовных орудий и гидравлич. транспортировки на рыбообрабат. предприятиях. Для добычи рыбы наиболее применимы центробежные насосы. Гидропневматич. Р., не имеющие движущихся частей (см. Эрлифт), меньше травмируют рыбу. Для крупных рыб наиболее пригодны водоструйные Р. Производительность Р. достигает 50 т/ч и более при высоте подъёма до 7 м (в водорыбной смеси обычно содержится 10-30% рыбы). По сравнению с др. орудиями лова зона активного действия Р. очень мала, поэтому они обычно используются в комплексе со светом и электрич. током, при помощи к-рых искусственно концентрируется рыба (см. Светолов). Р. перекачивают пойманную рыбу из кошельковых и ставных неводов, тралов на добывающие и трансп. суда. Для выгрузки рыбы из закидных неводов, притоняемых к берегу, Р. устанавливают на тракторах.
Лит.: Т е р е н т ь е в А. В.. Основы комплексной механизации обработки рыбы, М., 1969; Никоноров И. В., Взаимодействие орудий лова со скоплениями рыб, М., 1973. А. Л. Фридман.
РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЙ РЕФРИЖЕРАТОР, рыбопромышленное судно для приёма свежей рыбы от добывающих судов, её замораживания и доставки в порт (или передачи на рефрижераторное судно). Распространение Р. р. получили с 1-й пол. 20 в. в связи с удалением районов промысла от портов базирования флота и отсутствием на большинстве добывающих судов того времени холодильных установок. На Р. р. может устанавливаться оборудование для обезглавливания и потрошения рыбы, а также для выработки филе и утилизации отходов. Иногда Р. р. имеют кормовой слип для приёма траловых мешков с уловом, оставляемых в районе лова добывающими судами (см. Траловый лов). В СССР Р. р., предназначенные для обслуживания рыболовства во внутр. водоёмах, приём рыбы осуществляют рыбонасосом. Иногда эти Р. р. используются для самостоятельного лова рыбы (напр., кильки), привлекаемой источником света к рыбонасосу (см. Светолов). Длина наиболее крупных Р. р. превышает 130 м, объём трюмов 5 тыс. м3, скорость 16 узлов (ок. 30 км/ч); такие Р. р. способны замораживать рыбы до 100 т/сут. В связи с появлением крупнотоннажных траулеров, оснащённых мощными холодильными машинами, и рыбообрабатывающих баз (напр., рыбопромысловых баз) значение Р. р. в рыболовстве снижается.
В. В. Раненко.
РЫБООБРАЗНЫЕ, низшие водные позвоночные животные; представлены гл. обр. вымершими формами. В совр. фауне к Р. относятся только миксины и миноги.
РЫБОПИТОМНИК, неполносистемное прудовое хозяйство, занимающееся разведением молоди рыб, предназначенной для выращивания её до товарной массы в нагульных прудах рыбоводных хозяйств. В СССР распространены Р., выращивающие рыбопосадочный материал (годовиков) ценных в рыбохозяйственном отношении рыб - карпа, карася, линя и др. Большинство карповых Р. является частью полносистемных прудовых рыбоводных хозяйств, в к-рых совокупность специализированных прудов наз. питомной частью хозяйства. В хозяйство Р. входят пруды: нерестовые, выростные, зимовальные, маточные, карантинные, изоляторы (в карповых Р. ГДР, ФРГ и др. стран - также мальковые, или рассадные, пруды). Производительность Р. в СССР до 5 млн. годовиков карпа в год и более. Сходные с Р. функции выполняют рыбоводные заводы. Ряд карповых Р. переходит на комплексное использование прудового и заводского методов разведения и подра-щивания молоди рыб.
РЫБОПОИСКОВАЯ АППАРАТУРА, приборы и устройства для поиска рыбы, морских млекопитающих и др. водных организмов. Применяется также для изучения поведения рыб, обнаружения на дне препятствий, мешающих рыболовным орудиям, наведения судна и орудия лова на скопления рыбы и для других целей. Наиболее распространена в рыболовстве гидроакустическая Р. а., основанная на принципах звуковой локации (см. Биогидроакустика. Гидроакустика, Гидролокация). В Р. а. активной локации регистрируется сигнал Р. а., отражённый от объекта, Р. а. пассивного действия улавливает акустич. сигналы, издаваемые водными организмами.
Активная Р. а. в основном включает эхолоты, обеспечивающие поиск рыбы в вертикальной плоскости (под килем судна), и гидролокаторы, предназначенные для поиска промысловых объектов во всех направлениях относительно судна. Большая часть Р. а. работает в диапазоне частот 10-200 кгц с длительностью импульсов посылок сигнала от 0,1 до неск. десятков мсек. Дальность обнаружения рыбных косяков достигает 3-4 км, а отд. рыб - на глубине до 1,5 км. Для увеличения радиуса действия разрабатывается Р. а., работающая на более низких частотах, а для повышения разрешающей способности, что необходимо, напр., при изучении структуры рыбных стай или регистрации мелких объектов,- на более высоких. При количественной оценке рыбных скоплений Р. а. применяется в комплексе со счётчиками (при разреженных скоплениях) или с интегрирующими устройствами (при плотных). Р. а. активного действия лежит в основе систем автоматизации процессов пром. рыболовства.
К пассивной Р. а. относятся шумопеленгаторы и шумоиндикаторы, к-рые используются в основном при рыбохозяйственных исследованиях для изучения звуков и звуковой активности водных организмов, напр, при создании рыбозаградителей. Такая Р. а. предназначается также для обнаружения объектов лова, поиск к-рых Р. а. активного действия затруднён (напр., тунцовых и ракообразных). Для поиска донных промысловых объектов (моллюсков, крабов, водорослей н др.) и при изучении поведения рыбы по отношению к орудиям лова применяются подводные телевизионные установки.
Для обследования значит, пространств водной среды осваивается поиск объектов с помощью летат. аппаратов и ИСЗ (см. Аэрометоды), лазерной локации, приборов инфракрасной техники, способных обнаруживать тепловые контрасты в десятые и даже сотые доли градуса.
Лит.: Логинов К. В., Гидроакустические поисковые приборы, 2 изд., М., 1971. В. И. Кудрявцев.
РЫБОПРОМЫСЛОВАЯ БАЗА, рыбопромышленное судно, предназначенное для обработки н транспортировки в порт рыбы и нерыбных объектов промысла (напр., креветок, кальмаров), добываемых судами-ловцами, к-рые во время переходов к месту лова находятся на борту базы. Такая десантная форма промысла обеспечивает экономичную скорость следования в р-н лова всей экспедиции и доставку в отдалённые р-ны добывающих судов-ловцов. В р-не промысла Р. б. спускает на воду суда-ловцы, оборудованные для самостоятельного лова рыбы, руководит работой этих судов, осуществляет локационное наблюдение в р-не лова. В случае ухудшения промысловой обстановки Р. б. в сравнительно короткое время может поднять на борт суда-ловцы и перейти в другой район.
В отличие от рыбообрабатывающих баз, напр, от рыбоконсервной плавучей базы, Р, б. имеет рыбопоисковую аппаратуру и спец. устройства для размещения на борту, спуска и подъёма судов-ловцов. Р. б. имеют увеличенную автономность плавания (до 3-4 лес). В 1972 в СССР построена крупнейшая в мире Р. б. "Восток", рассчитанная на автономную работу в р-нах промысла, отдалённых от портов базирования на 10-12 тыс. км. Водоизмещение "Востока" 43,4 тыс. т, дл. 224 м, мощность гл. газотурбинной силовой установки 19 Мвт, скорость 18,5 узла (ок. 34 км/ч). Экипаж базы 500 чел. "Восток" несёт на борту 14 судов-ловцов с экипажами в 5 чел. Суда-ловцы приспособлены для донного и разноглубинного тралового лова и промысла кошельковым неводом, они также имеют устройства для лова рыбы с помощью света "(см. Светолов). Технологич. оборудование Р. б. рассчитано на переработку до 300 т рыбы-сырца в сутки.
Лит. см. при ст. Рыбопромышленное судно.
В. В. Раненко.
РЫБОПРОМЫШЛЕННОЕ СУДНО, входит в состав флота рыбной промышленности. В зависимости от назначения Р. с. подразделяются на 3 группы: промысловые, приёмно-транспортные и вспомогательные. Промысловые суда - наиболее значительная группа Р. с. (по числу судов, их водоизмещению и мощности силовых установок).
Приёмно-транспортные и вспомогательные Р. с. появились в нач. 20 в. в связи с выходом рыбного промысла в открытые районы Мирового океана, что потребовало постоянного вывоза из районов лова пищ. и технич. продукции, вырабатываемой на обрабатывающих и добывающе-обрабатывающих промысловых Р. с., а также доставки в район лова топлива, воды, продовольствия и т. п.
К приёмно-транспортным Р. с. относятся рефрижераторные суда, наливные и сухогрузные суда. Вспомогательные Р. с, включают суда для промысловой разведки, н.-и. суда, букс |
